Goji-bessen zijn supergezond, suiker is puur vergif en brood is héél erg fout. De waarde die we met z’n allen aan voeding toekennen, is enorm. Voel je je beter sinds je goji-bessen eet? Grote kans dat het verband tussen die twee alleen in je hoofd bestaat. In Terdege zes veelgehoorde voedingsuitspraken onder de loep. We delen er één.
Brood maakt dik
Een collega had ooit de gewoonte bij de lunch haar harde bolletje uit te hollen. Er lag dan een hoopje deeg op de rand van het bord, klaar voor de afvalbak. Scheelde weer koolhydraten, redeneerde ze. Want van koolhydraten word je dik. Nu was ze inderdaad slank, maar waarom een broodje uithollen? Neem dan een kleinere ”koolhydratenbom”. Of helemaal geen. Tot zover de collega. Hoe zit het nou echt met koolhydraten? Zijn ze echt zo fout? Het Voedings- centrum is er helder over: deze voedingsmiddelen horen in een gezond dieet, want ze leveren simpelweg broodnodige energie. Koolhydraten –en kies dan niet voor snoep, maar voor brood, pasta of aardappelen– zijn nodig om te denken, praten, bewegen, enzovoort. Volkorenproducten zijn het beste, want die bevatten vezels. Goed voor de stoelgang én voor een verzadigd gevoel. Vet vult ook, maar koolhydraten leveren minder calorieën. Een gram koolhydraten bevat er 4, een gram vet bevat er 9.
Oordeel: brood kan dik maken, als je er te veel van eet. Net zoals sinaasappels dat kunnen doen bij overmatige consumptie. Maar brood en sinaasappelen op zich maken niet dik.
_preview.jpg?width=288&height=161&crop=0%2C0%2C1600%2C1067&format=jpeg&dpr=1.0&signature=dbcef405bc6bb27a211fefdebe88563353ce30aa)
%20site.jpg?width=288&height=161&crop=0%2C0%2C3892%2C2421&format=jpeg&dpr=1.0&signature=23a027987058d8e3e7e8f842fef1abc438f757ff)
