## Ingrediënten - 140 g speltmeel - 140 g bloem (spelt of tarwe) - 1 tl zout - 1 zakje vanillesuiker - 1 tl baking soda - 150 g rozijnen - 70 g walnoten - 270 ml karnemelk - 1 el gesmolten boter ## Bereiding - Verwarm de oven voor op 200 graden. - Hak de walnoten in grove stukjes en rooster ze in een droge koekenpan op laag vuur, totdat ze lekker knapperig zijn. - Doe het speltmeel, de bloem, het zout, de suiker en de baking soda in een kom en meng alles door elkaar. - Doe de rozijnen en de geroosterde walnootstukjes erbij en schep alles door elkaar. - Vet een ronde taartvorm van 16 cm doorsnede goed in. - Als alles klaarstaat en de oven op temperatuur is, doe je de karnemelk bij de overige ingrediënten in de kom. Roer alles met een spatel vlug door elkaar. - Vorm het deeg losjes tot een bal. Leg die in de taartvorm en bak de walnoot-rozijnenbol in een halfuur gaar in het midden van de oven. - Stort de bol op een rooster. Bestrijk de bovenkant direct na het bakken met een kwastje gesmolten boter. :::kader 1:::